بروز احساس طمع در روند صعودی بازار

موارد مهم تفاوت گوشت گوساله با گوسفندی شامل موارد زیر می باشد.

آیا بیت کوین موفق به پشت سر گذاشتن این طوفان می شود؟

چه عواملی بر قیمت و عملکرد بیتکوین تاثیر می گذارند؟

5 نکته ای که در این هفته باید درباره ی بیت کوین بدانید و به آن ها توجه داشته باشید:

بسته شدن هفتگی صعودی باعث می شود بیت کوین با قیمت واقعی مقابله کند در حالی که تحلیلگران در مورد نوسانات عمده در روزهای آینده گمانه زنی می کنند.

بیت کوین (BTC) یک هفته مهم را روی یک پایه محکم آغاز خواهد کرد زیرا گاوها موفق شدند هفته ها ضرر را از بین ببرند.

پس از بسته شدن آخرین کندل هفتگی با قیمت 21800 دلار که بالاترین قیمت از اواسط آگوست(مرداد) است، BTC/USD به عنوان یک ریسک طولانی مدت به زمین بازی برگشته است.

پایان یک دوره ی طولانی نزولی همراه با اقدامات جانبی قیمت، اکنون کاملاً نزدیک به نظر می رسد و انتظار می رود نوسانات در روزهای آینده موضوع اصلی را تشکیل دهد.

در واقع، هفته ای در تاریخ بیت کوین به اندازه ی این هفته پرتلاطم نبوده است.

علاوه بر ادغام اتریوم (ETH) در 15 سپتامبر(24 شهریور)، روند تورم ایالات متحده در 13 سپتامبر(22شهریور) با انتشار داده های شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) مرتبط به ماه اوت(مرداد)، مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

علاوه بر این، بنیادهای شبکه ی بیت کوین که در این هفته به بالاترین حد خود می رسند، بر انعطاف پذیری و بازیابی ماینرها، همراه با در نظر گرفتن سودآوری تاکید دارند.

در اینجا نگاهی به چندین حوزه ی تماشایی اصلی می اندازیم تا ببینیم بیت کوین چگونه «Septembear» را به چالش می کشد.

نوع کندل های هفتگی، ریسک های کوتاه مدت BTC را افزایش می دهد…

آخرین کندل سبز بسته شده آسودگی شدید مورد نیاز برای گاوهای بیت کوین را فراهم کرد. پس از هفته ها عملکرد بد، BTC/USD سرانجام موفق شد سودهای هفتگی متقاعدکننده ای را نشان دهد، حتی از اصلاح لحظه آخری در بسته شدن کندل اجتناب کرد.

عملکرد بیت کوین…

در حالی که با افزایش ارزش دلار، تصویر بلندمدت برای دارایی های ریسکی مبهم به نظر می رسد، داده های زنجیره ای همچنان به نازل ترین قیمت در حال ساخت اشاره می کنند.

به این ترتیب، با قیمت بالای 21800 دلار، رویداد 11 سپتامبر(20 شهریور) به دلیل نوسانات قابل توجه، پایه ی محکمی را برای یک هفته تشکیل داد.

در زمان نگارش این مقاله، آن سطح در حال تشکیل یک منطقه ی تثبیت شده است که منطبق با خطی است که قیمت واقعی بیت کوین را نمایش می دهد. با توجه به شرکت تجزیه و تحلیل زنجیره ای Glassnode، این قیمت در حال حاضر تقریباً 21770 دلار است.

بیت کوین/دلار آمریکا هنوز نتوانسته است با سطوح نزولی قابل توجهی که به دلیل از دست رفتن حمایت ماه گذشته ایجاد شد، مقابله کند، که در میان آنها میانگین متحرک 200 هفته ای که اکنون نزدیک به 23330 دلار است، پیشگام است.

با این وجود، افزایش قیمت بیت استمپ(جدول کندل هفتگی بیت کوین) به 22350 دلار، یک شبِ توجه معامله گران جلب شد و درخواست های موجود برای ادامه ی روند صعودی را افزایش داد.

حساب کاربری محبوب توییتر Il Capo of Crypto در یکی از چندین به روز رسانی اخیر نوشت: “این فقط عرضه ی اولیه با 22300 بود.”

«هنوز فکر کردن به 23 هزار محتمل است. سپس ما شاهد معکوس آن هستیم.»

با این وجود، توییت بعدی هشدار داد که «مقاومت های بزرگ» اکنون در بین بیت کوین و آلتکوین ها وارد عمل شده اند.

در این توییت اعلام شد:

«به نظر من، ما به زودی شاهد افزایش 5-7 درصدی هستیم، سپس توزیع ltf و سپس nuke. آماده باشید.»

در نشانه ای از آغاز نوسانات آینده، معامله گر همکار Cheds خاطرنشان کرد که بیت کوین باند Bollinger بالایی خود را در بازه های زمانی روزانه برچسب گذاری می کند، باندها اکنون به آرامی گسترش می یابند تا راه را برای محدوده معاملاتی وسیع تری باز کنند.

یکی از دو نکته اصلی هفته در مورد قیمت بیت کوین از منبعی موثق می آید: فدرال رزرو ایالات متحده.

داده های CPI برای ماه آگوست(مرداد) منتشر شدند و نشان می دهد انتظارات بر روند کاهشی تورم ادامه دارد.

Michaël van de Poppe در این باره نوشت:

«هفته ی بزرگی در راه است؛

داده های CPI، که به احتمال زیاد به سمت FED هدایت می شود.

ادغام $ ETH نزدیک است، که یکی از بزرگترین رویدادهای بلاک چین در سال های گذشته است.

اوج قدرت DXY $ به طور بالقوه نزدیک است.»

اگر چنین باشد، برای دارایی های ریسکی که به شدت از افزایش دلار آمریکا ضربه خورده اند، موهبتی خواهد بود.

با توجه به ابزار FedWatch گروه CME، کمیته بازارهای باز فدرال با این وجود احتمالاً در جلسه سپتامبر هفته آینده خود، نرخ بهره را 75 واحد افزایش خواهد داد.

با این حال، برای سرمایه گذاران دلار، دلایلی وجود دارد که امیدوار باشند بازگشت دارایی های ریسکی باید در روزهای آینده خود را تقویت کند.

شاخص دلار آمریکا (DXY) که تازه در بالاترین سطح بیست سال گذشته بود، تنها در چهار روز نزدیک به 2.7 درصد کاهش یافته است.

جیبون در این باره نوشت:

ماشین حساب من نمی تواند تعداد نظرات منفی را که پس از توییت کردن سیگنال فروش $DXY دریافت کردم، بشمارد.

مارک کالن، تحلیلگر و خالق منبع تجاری AlphaBTC، گفت:

«یک موردی که باعث می شود به طور کلی پس از ادغام ETH، به تعصب منفی خود برای بیت کوین و کریپتو شک کنم، DXY است. ما می بینیم که پتانسیل 3 درایو واگرایی [خرس] در RSI شکل می گیرد و FOMC چهارشنبه آینده است. نمی دانم که آیا دلار DXY می تواند سهمی(نمودار) را بشکند و دارایی های ریسکی را بالا نموارمی برد.»

در همین حال، دونالد پوند، مدیر اجرایی فینیکس مس، نمودار USD و DXY را “مهم ترین آنها” خواند. او در توییتر خود نوشت: «دلار بسیار قوی است و همه چیزهای دیگر را از بین برده است.»

او در توییتی نوشت:

«قیمت دلار طی چند روز گذشته به سرعت کاهش یافته است، اما همچنان در یک روند صعودی قوی است. بدون جهش پایدار برای بازارها، تا زمانی که روند شکسته شود.»

ادغام اتریوم…

تکمیل داده های تورمی محرک قیمت نشان می دهد که ادغام اتریوم در حدود 15 سپتامبر(15 شهریور) انجام می شود.

این رویداد که اکنون قرار است پس از ماه ها عدم قطعیت به واقعیت تبدیل شود، اتریوم را به عنوان یک الگوریتم هش کردن برای تبدیل شبکه ای از PoW به PoS می بیند.

کلافگی ای در رسانه های اجتماعی و فراتر از آن ایجاد شده است و اکنون تحلیلگران از خود می پرسند که عواقب آن چه خواهد بود، به ویژه، اینکه آیا سرمایه گذاران «اخبار را اعلام می کنند» و بازارها را بلافاصله پس از تکمیل ادغام پایین می آورند.

تونی در توییتی در این باره نوشت:

«هفته ی بزرگی برای جامعه ی اتریوم و کریپتو با ادغام آتی پیش رو است.

این رویدادها موجب ایجاد نقدینگی بیشتری می شوند که می توان از طریق مهندسی و دید خاصی از آن ها به نفع نهنگ ها استفاده کرد.

اگر از قبل در پوزیشنی نیستید عجله نکنید.»

همچنین ورثیمر در این باره نوشت:

«همه در مورد اینکه آیا باید ادغام را طولانی کنند یا کوتاهتر، بحث می کنند.

احساس می کنم این یکی از این بازی هایی است که در آن بهترین حرکت بازی نکردن است.»

در آپدیتی اختصاصی که در 10 سپتامبر منتشر شد، پلتفرم معاملاتی Decentrader بر نیاز به احتیاط و اجتناب از طرز فکر «فقط بالا» تأکید کرد.

مهم است که به یاد داشته باشید که موارد مخالف بالقوه متعددی وجود دارد که می تواند همه چیز را به نفع خرس ها تغییر دهد، از جمله باگ هایی در کد ادغام.

بخش قابل توجهی از شبکه اتریوم به سمت انشعابی حرکت می کند که با آن ارزش بازار را به همراه دارد، و همچنین موارد بزرگتری که از داده های CPI ماه اوت(مرداد) ایالات متحده در هفته آینده نشأت می گیرند.»
او همچنین نوشت:«همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که به طور کلی، ریسک سیستماتیک کلان و سیاسی-جغرافیایی وجود دارد که ممکن است صعودی ترین تفسیر ها برای اتریوم را متوقف کند. بیایید ببینیم آیا قیمت می تواند نگه داشته شود، پس از ادغام.»

پلتفرم Decentrader مقایسه هایی را با هارد فورک های بیت کوین انجام داد که در نیمه دوم سال 2017 و بعد از آن اتفاق افتاد. اکنون، مانند آن زمان، خطر به هم خوردن محاسبات همچنان وجود دارد.

در این به روز رسانی آمده است:

«در درازمدت، ادغام تغییرات اساسی دارد که ما آنها را به عنوان صعود برای اتریوم تفسیر می کنیم، اما بدون شک با توجه به اینکه بازار با روایت ها و شایعات دست و پنجه نرم می کند، رویداد واقعی بی ثبات خواهد بود»

در این آپدیت همچنان آمده بود:

“به شدت مراقب کلاهبرداری ها، توکن های فورک و غیره باشید، ما قبلا چندین بار در اطراف فورک های Merge و ETHPoW شاهد چنین مواردی بوده ایم.”

در زمان نگارش این مقاله برای دومین روز متوالی ETH/USD روند نزولی داشت و پس از رسیدن به بالاترین سطح 1790 دلار، به 1760 دلار چشم دوخت.

بالاترین سطح هش ریت و استخراج در تاریخ…

مبانی شبکه ی بیت کوین اخیراً نزولی بوده است و این هفته به این روند ادامه می دهد.

هم سختی استخراج بیت کوین و هم نرخ هش به بالاترین حد خود رسیده یا قرار است در 48 ساعت آینده از 12 سپتامبر(21 شهریور) برسند.

بر اساس تخمین های منبع نظارتی BTC.com، در تنظیم مجدد خودکار بعدی، دشواری 3 درصد افزایش می یابد و در مجموع 31.91 تریلیون به ناحیه ناشناخته ارسال می شود.

این به دنبال تعدیل قبلی 9.26 درصدی دو هفته پیش است که بزرگترین افزایش از سال 2021 را شامل می شود و همچنین به عنوان یک سیگنال محکم عمل می کند که رقابت ماینرها درست تر از همیشه است.

در واقع، از زمانی که آخرین مرحله «کاپیتولاسیون» آنها در ماه گذشته به پایان رسید، طبق داده های زنجیره ای، ماینرها برای افزودن قدرت هش به عملیات های خود، رقابت می کنند. این امر با نرخ هش یا همان قدرت هش تخمینی شبکه بیت کوین، به سطوحی رسیده است که قبلاً در روزهای اخیر سابقه نداشته است.

طبق گزارش MiningPoolStats، این افزایش در 5 سپتامبر(14 شهریور) رخ داد و شامل یک گریز کوتاه به 298 اگزاهش در ثانیه (EH/s) بود. نرخ هش در حال حاضر کمتر از 250 EH/s است.

در همین حال، پلتفرم تحلیلی TheTIE در واکنش به این موضوع اشاره کرد که افزایش نرخ هش، زمان رویداد بعدی نصف شدن بلاک بیت کوین را به جلو برده است.

از آنجایی که هش ریت بیت کوین به بالاترین حد خود می رسد، تاثیر غیر مستقیم اما مهمی نیز وجود دارد که باید به خاطر بسپارید: نصف شدن.

تا پیش از این، برای سال 2024 انتظار می رفت، اما اکنون تاریخ پیش بینی شده برای نصف شدن بعدی بیت کوین به اردیبهشت 1402 منتقل شده است.

ترس شدید…

همانطور که از داده ها و تحلیل ها صعودی به نظر می رسد، بازار کلی ارزهای دیجیتال هنوز نمی تواند تحلیل ها و پیشگویی ها را کاملاً از بین ببرد.

شاخص ترس و طمع کریپتو، پس از یک گریز کوتاه به بالاتر، از 12 سپتامبر(21 شهریور) به “ترس شدید” بازگشته است، به این معنی که تغییر نهایی روند هنوز تا وارد شدن فاصله دارد.

ترس شدید جایی است که ایندکس بیشتر سال 2022 را سپری کرده است، از جمله طولانی ترین دوره ی متوالی خود که بیش از دو ماه طول کشیده است.

برای Santiment، پلتفرمی که به تجزیه و تحلیل تفسیرهای کریپتو اختصاص داده شده است، به لطف فعالیت سودآوری در بیت کوین و اتریوم دلیلی برای محتاط بودن وجود داشت.

به طور خلاصهمی توان گفت:

«نسبت تراکنش های سود به زیان بیت کوین در بالاترین حد خود از ماه مارس(اسفند) است و به نظر می رسد که بسیاری این جهش ملایم را به عنوان محرکی برای معامله مجدد در نظر گرفته اند»

شاخص ترس و طمع چیست و چگونه کار می کند

در حوزه سرمایه‌گذاری، ترس و طمع احساسات قدرتمندی هستند که می‌توانند بر رفتار سرمایه‌گذار تأثیر بگذارند، که به نوبه خود بر بازار سهام تأثیر میگذارد. شاخص ترس و طمع که توسط CNNMoney ایجاد شده است، یک متغیر چند عاملی از احساسات بازار است که برای شناسایی اینکه کدام یک از این احساسات ممکن است در هر زمان معین بازار را هدایت کند، طراحی شده است.

شاخص ترس و طمع چیست

ترس چیزی است که سرمایه‌گذاران را با وحشت از بازار فرار می‌ دهد و طمع اغلب در ریشه «شور و نشاط غیرمنطقی» دارد که می‌تواند منجر به ایجاد حباب‌های بازار شود . هنگامی که این احساسات تغییر می کند، از ترس به طمع یا برعکس، می تواند تغییر جهت بازار را پیش بینی کند. پیش فرض شاخص ترس و طمع این است که ترس بیش از حد می تواند منجر به فروش بیش از حد یا کم ارزش شدن سهام شود که یک شاخص خرید است. برعکس، حرص و آز بی حد و حصر می تواند منجر به خرید یا ارزش گذاری بیش از حد سهام شود که می تواند باعث فروش انبوه گردد . تا این حد شاخص ترس و طمع به عنوان یک ابزار در نظر گرفته می‌شود، که سطوح ترس و طمع را در بازار اندازه‌گیری می‌کند تا سرمایه‌گذاران بتوانند زمانی که دیگران می‌ترسند خرید کنند یا زمانی که همه بیش از حد حریص می‌شوند، بفروشند.

در تئوری با درک احساسات فعلی بازار ، یعنی اینکه چه احساسی ممکن است بازار را در آن زمان معینی هدایت کند، سرمایه‌گذاران می‌توانند ریسک خود را مدیریت کرده و تصمیمات سودمندی برای تخصیص سرمایه اتخاذ کنند. به عنوان مثال، اگر تمایلات نزولی شود و سهام را در یک روند نزولی بفرستد، سرمایه گذاران ممکن است تخصیص نقدینگی خود را برای به حداقل رساندن ریسک افزایش دهند. هنگامی که احساسات صعودی می شود و سهام شروع به بهبود می کند، سرمایه گذاران شروع به افزایش تخصیص سرمایه خود به سمت سهام می کنند.

شاخص ترس و طمع چگونه کار می کند

شاخص ترس و طمع مجموعه ای از هفت شاخص مختلف است که برخی از جنبه های رفتار بازار را اندازه گیری می کند. آنها جهت حرکت قیمت ، قدرت قیمت ، وسعت قیمت ، اختیار خرید و فروش، تقاضای اوراق قرضه ناخواسته، نوسانات بازار و تقاضای پناهگاه امن هستند. این شاخص میزان انحراف شاخص‌های فردی از میانگین‌هایشان را در مقایسه با مقداری که معمولاً از هم جدا می‌کنند، ردیابی می‌کند. این شاخص به هر شاخص وزن مساوی در محاسبه امتیاز از 0 تا 100 میدهد که 100 نشان دهنده حداکثر حرص و طمع و 0 نشان دهنده حداکثر ترس است.

اجزای شاخص ترس و طمع عبارتند از:

حرکت قیمت

S&P 500 را در مقابل میانگین متحرک 125 روزه آن دنبال می کند تا نحوه ارزش گذاری شرکت ها را اندازه گیری کند.

قدرت قیمت

تعداد سهام‌هایی را که به بالاترین و پایین‌ترین حد خود در 52 هفته رسیده‌اند، ردیابی می‌کند تا نشان دهد که آیا ارزش آنها بیش از حد یا کمتر از آن ارزش‌گذاری شده است.

وسعت قیمت

حجم معاملات در مقابل سهام در حال کاهش ، می تواند نشان دهنده احساسات صعودی یا نزولی باشد.

گزینه های معملات خرید یا فروش

نسبت معاملات اختیار خرید (اختیار خرید سهام) در مقابل معاملات اختیار فروش (اختیار فروش سهام) را به عنوان شاخص صعودی یا نزولی دنبال می کند.

تقاضای اوراق قرضه

اسپرد بین بازده اوراق قرضه میزان سرمایه گذاری و اوراق قرضه با بازده بالا را به عنوان نشانه ای از اعتماد سرمایه گذاران به اوراق ارزیابی می کنند.

نوسانات بازار

شاخص نوسانات CBOE ( VIX ) را به عنوان نشانه ای از انتظارات سرمایه گذاران برای نوسانات 30 روزه ردیابی می کند. افزایش انتظارات ممکن است نشان دهنده افزایش ترس باشد.

تقاضای منطقه امن

تفاوت در بازده سهام در مقابل بازده اوراق بروز احساس طمع در روند صعودی بازار قرضه خزانه داری را به عنوان نشانه ای از ریسک پذیری سرمایه گذاران دنبال می کند.

نکته: CNN هر روز شاخص ترس و طمع را به روز می کند و آن را در وب سایت خود نمایش میدهد. هر شاخص و نحوه عملکرد آن در حال حاضر را با ارزیابی ترس-طمع - از ترس شدید تا طمع شدید در بین سرمایه گذاران مانند مثال زیر تجزیه می کند.

سپس آن ارزیابی ها را در یک امتیاز ترکیبی که در نمودار زیر نشان داده شده است، جمع بندی میکند .

در نهایت، میزان شاخص را در طول زمان از منظر تاریخی ترسیم می کند. می توانید عملکرد شاخص را در نقاط کلیدی رفتار بازار مشاهده کنید.

شاخص ترس و طمع برای بازار کریپتوکارنسی

از آنجایی که بازار ارزهای دیجیتال به ویژه بیت کوین، توجه زیادی را به خود جلب کرده است، زمان زیادی صرف شد که کسی یک شاخص ترس و طمع رمزنگاری را ارائه کند. این شاخص که هر هشت ساعت در وب‌سایت Alternative.me نمایش داده و به‌روزرسانی می‌شود و از چهار مجموعه داده برای محاسبه امتیاز 0 تا 100 (ترس شدید تا طمع شدید) استفاده می‌کند.

• حجم
• بهره باز
• مدیریت احساسات رسانه های اجتماعی Reddit و Twitter
• به دست آوردن داده ها از موتورهای جستجوی گوگل و بینگ

حجم فعلی با داده های تاریخی اندازه گیری می شود تا سطح فعلی حرص یا ترس در بازار را نشان دهد. بهره باز نیز با داده های تاریخی مقایسه می شود . بهره باز بالا نشان دهنده طمع بیشتر در بازار است. احساساتی که رسانه‌های اجتماعی القاء می کنند، همانطور که توسط کاربران Reddit و Twitter بیان می‌شود، می‌تواند تغییراتی را در احساسات آشکار کند. در نهایت، حجم و روند جستجوی کلمات کلیدی ارزهای دیجیتال نیز می تواند نشان دهنده تغییر احساسات در بازار باشد.

مانند بازار سهام، نوسانات بازار کریپتو نیز تحت تأثیر ترس و طمع است. شاید بیشتر به این دلیل که هیچ مبنای اساسی برای ارزیابی بازار وجود ندارد. تنها چیزی که سرمایه گذاران باید به آن واکنش نشان دهند احساسات بازار است که در درجه اول توسط احساسات هدایت می شود و شاخص ترس و طمع کریپتو را به ابزاری مفید تبدیل می کند. همانطور که خالق شاخص ترس و طمع کریپتو، Alernative.me آن را توضیح می دهد : "با شاخص ترس و طمع خود، سعی می کنیم شما را از واکنش های بیش از حد احساسی نجات دهیم."

مزایا و معایب شاخص ترس بروز احساس طمع در روند صعودی بازار و طمع

شاخص ترس و طمع موافقان و مخالفان خود را دارد. بخش‌هایی از جامعه سرمایه‌گذاری که ادعا می‌کنند به زمان‌بندی بازار هیجان بخشیده و با شک و تردید مواجه کرده است. دیگرانی که از آن پیروی می کنند، آن را زمانی که با اصول و ابزارهای تحلیلی دیگر برای ارزیابی احساسات بازار ترکیب می شود، ابزاری مفید می دانند.

طرفداران

• شاخص هنگامی که با سایر اشکال تجزیه و تحلیل ترکیب شود، توانایی شناسایی اوج طمع یا ترس را بروز احساس طمع در روند صعودی بازار برای سرمایه گذارانی دارد که سعی در انتخاب زمان بهینه برای ورود یا خروج از بازار یا موقعیت دارند.
• شاخص‌های احساسی مانند شاخص ترس و طمع را می‌توان برای اعتبارسنجی دیگر تحلیل‌های بنیادی یا فنی و بالعکس استفاده کرد.
• شاخص‌های احساس ترس و طمع سرمایه‌گذاران را نسبت به احساسات و سوگیری‌های خودشان که می‌تواند بر تصمیم‌گیری‌هایشان تأثیر بگذارد، آگاه می کند. به عنوان مثال، یک نشانه ترس شدید می تواند به سرمایه گذاران کمک کند تا از رفتار گله ای اجتناب کنند، زمانی که منطق بیانی متفاوت دارد .
• شاخص ترس و طمع CNNMoney برهفت شاخص معنادار تکیه دارد که همه به یک اندازه دخیل بوده و یکی از آنها تأثیر بیش از حدی روی بقیه شاخص ها ندارد .

• هرگز توصیه نمی شود که صرفاً بر احساسات بازار تکیه کنید. قرائت های شاخص ترس و طمع را فقط باید در چارچوب عوامل دیگر در نظر گرفته شود .
• هر نشانه ای از اصلاح قابل توجه بازار یا بازار نزولی در آینده خود را در شاخص های احساسات نشان نمی دهد. در عوض، آنها معمولاً از طریق روندهای اقتصادی و فعالیت آشکار می شوند.

• این شاخص نمی تواند اخبار فاندامنتال مانند یک شیوع بیماری همه گیر یا حمله تروریستی یا سایر رویدادهای کلان اقتصادی را که می تواند بازارها را به حرکت درآورد، پیش بینی کند. تنها دفاع در برابر چنین رویدادهای محرک بازار، یک استراتژی سرمایه گذاری مناسب و متنوع است.

نکته: در حالی که شاخص ترس و طمع می تواند ابزار مفیدی باشد، نباید به صورت مجزا از آن استفاده کرد. درعوض، زمانی که برای تأیید سایر شاخص‌ها یا خوانش‌های کلیدی استفاده می‌شود، بسیار مفید است.

جمع بندی

ترس و طمع احساسات قدرتمندی هستند که می توانند بر جهت گیری بازار سهام تأثیر بگذارند. شاخص ترس و طمع تلاش می کند تا این احساسات را مهار کند تا سرمایه گذاران را در زمانی که ترس یا طمع بیش از حد بازار را هدایت می کند، آگاه کند و به عنوان یک شاخص مخالف برای هدایت تصمیمات خرید و فروش آنها عمل کند. در حالی که این شاخص می تواند ابزار مفیدی برای سنجش احساسات بازار باشد، اما تنها باید در چارچوب یک تحلیل کامل با استفاده از شاخص های فنی و بنیادی استفاده شود.

تحلیل روزانه بیت کوین دسامبر 2020

تحلیل بیت کوین، در روزهای اخیر شاهد برگشت قیمت بیتکوین به قله‌های سال 2017 بودیم. بسیاری از افراد این رشد قیمت را به دلیل انتخابات آمریکا میدانند. هرچند بسیاری دیگر از افراد این قیمت‌های بیت کوین را کاملا تکنیکالی حساب میکنند.

در این صفحه قصد داریم حرکات بیت کوین را در ماه دسامبر زیر نظر بگیریم و تحلیل کنیم. این صفحه به صورت پی در پی آپدیت خواهد شد.

روش تحلیل ما بر اساس تکنیک آلفا میباشد. در صورتیکه میخواهید درباره این تکنیک بدانید به صفحه درباره آلفا مراجعه کنید.

تحلیل بیت کوین 14 دسامبر احتمال رشد تا 20 هزار دلار

جدیدترین تحلیل که بروز احساس طمع در روند صعودی بازار برروی نمودار در روز 15 دسامبر انجام شد، متوجه میشویم قیمت با شکست ترندلاینی که از روی نقاط برخورد آلفا عبور کرده بعد از پولبک زدن به ناحیه حمایتی که با سبز مشخص کردیم به سمت خطوط آلفا میباشد.

باید لحاظ شود مقاومتهای a1 و a2 و a3 از کم به زیاد میباشد. یعنی در صورت تثبیت احتمالی در بالای a1 به احتمال بسیار بالا بیت کوین 20 هزار دلاری را به زودی خواهیم دید.

نگاه ما و تحلیل انجام شده بر روی تایم فریم 4 ساعته بود. شما میتوانید این تحلیل را به صورت لایو در تریدینگ ویو آلفا سی در اینجا مشاهده کنید.

آپدیت 15 دسامبر

بعد از تحلیلی که در روز قبل ارائه شد، بیت کوین اول به a3 جهش پیدا کرد و سپس به محدوده خرید ما برگشت. و این حرکت برای ما کاملا قابل پیش بینی بود.

همانطور که گفته بودیم درجه قدرت خطوط آلفا که مشخص کردیم ،یعنی a1، a2، a3 از کم به زیاد است. و حرکتی که از بیت کوین شاهد بودیم به این صورت بود که a3 شکست به سمت a2 رفت و به سختی آن را شکست , و سپس به a1 رسید. اما مومنتوم به حدی نبود که بتواند آن را هم بشکند و نیاز به برگشت برای ریکاوری داشت.

تایم فریم 2 ساعته

تنها نکته‌ای که باید توجه کرد این است که خرید در نقطه خارج از محدوده سبز برای سرمایه خطرناک میباشد و ریسک است. در صورتی که بروز احساس طمع در روند صعودی بازار بیتکوین بتواند چند کندل 4 ساعته در بالای A1 تثبیت بدهد، به احتمال زیاد محدوده O را هم تحت کنترل میگیرد.

تحلیل دامیننس بیت کوین و مسیر حرکتی 16 دسامبر

تحلیل دامیننس بیت کوین، یکی از فاکتورهای مهم برای ترید کردن آلتکوینها میباشد. به طور خلاصه دامیننس به معنی میزان سلطه پذیری بیت کوین بر بازار میباشد. در مواقعی که دامیننس فاز صعودی میگیرد ورود و خرید آلتکوینها پیشنهاد نمیشود.

اما نکته‌ای که بهتر است بدانیم این است که دامیننس به دلیل اینکه ماهیت ریاضی دارد و کمتر وابستگی به انسانها دارد مانند بقیه ارزها تحلیل پذیر نیست. با یک نگاه کوچک به چارت دامیننس به همین نکته میتوان پی برد.

روندهای آن به سرعت تغییر فاز میدهند و از صعودی به نزولی حرکت میکنند. اما با این حال ما سعی میکنیم دامیننس را زیر نظر بگیریم و برای آن تحلیل ارائه دهیم.

تحلیل ما برروی تایم فریم 4 ساعته میباشد هرچند برای دامیننس بهتراست به روزانه توجه کنیم. ولی از آنجایی که تصمیم داریم از دامیننس مسیر حرکت امروز بیت کوین را حدس بزنیم استثنا قائل میشویم.

ترند لاینی که برای دامیننس کشیده شده با توجه به خطوط آلفا بوده بنابراین ترندلاین نسبتا قدرتمندی در این تایم فریم محسوب میشود. هرچند ترندلاینهای مهمتری هم در تایم روزانه داریم که در صورت نیاز به آنها هم پرداخته خواهد شد.

از نمودار دامیننس نتیجه‌ی خاصی نمیتوان گرفت جز اینکه در حالت صعودی هستیم و بهتر است از ورود به آلتکوینها صرف نظر کنیم. اما به نظر ما نقطه‌ای که دامیننس احتمالا تغییر فاز دهد بعد از برخورد به محدوده 66 میباشد.

آیا این میتواند دلیلی باشد بر اینکه بیت کوین با حرکتی قدرتمند بازار را به دست میگیرد؟

برای جواب به این سوال بهتر است به نمودار بیت کوین نگاهی بکنیم. ببینیم تحلیل‌های قبلی ما چطور پیش رفت:

نگاهی به چارت بیت کوین 16 دسامبر نتیجه تحلیل قبل

با نگاه اول به چارت بیت کوین میبینیم خطوط آلفا به خوبی عمل کردند و بیت کوین در محدوده اومگا قرار دارد. ورود در هنگامی که در محدوده اومگا هستیم به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشود!

محدوده‌ اومگا میتواند نقطه برگشتی باشد پس ورود در این نقطه ریسک بزرگی به همراه دارد.

حالا با مقایسه میان دامیننس و بیت کوین میتوانیم دو نتیجه بگیریم:

• بیت کوین با جهش قیمت به صورت شدو از خط نفطه چین اومگا عبور میکند و محدوده 20 و 21 هزار دلار را تاچ میکند ولی برگشته و در بالای محدوده اومگا تثبیت میدهد.
• قیمت از محدوده اومگا برمیگردد و روند نزولی میشود. این در صورتی است که در چارت دامیننس خط روندی که کشیدیم به سمت پایین شکسته شود.

در صورت بروز هرکدام از حالات باید تحلیل جدیدی را مدنظر قرار داد و چارت را آپدیت کرد.

آپدیت تحلیل بیت کوین 18 و 19 دسامبر

دو روز گذشته روزهایی تاریخی برای بیت کوین بودند. بیت کوین در نهایت 20 هزار دلار را با قدرت بسیار زیادی شکاند و این دقیقا همان حالت اولی بود که در تحلیل قبل گفتیم.

بیت کوین با جهش قیمت از نقطه چین اومگا تحلیل قبل عبود کرد. این حرکت صعودی بیت کوین ادامه داشت. و الان ما یک high تاریخی جدید داریم. در محلی قرار داریم که گذشته زیادی وجود ندارد و مانند جاده‌ای تاریک است و ابزارهای معدودی مانند ابزارهای فیبو و گن تنها ابزارهای کمک کننده هستند. در این مواقع ما باید تمام ابزارها را به کار بگیریم تا حرکت آینده را به درستی حدس بزنیم.

اما نکته مهم این است که در این مواقع سعی کنید سرمایه خود را از بازار دور نگه دارید چرا که طمع و هیجان در بازار به شدت زیاد است و اگر شما تریدر تازه کار باشید ممکن است شما را گمراه کند.

با بررسی هایی که بروی چارت انجام دادیم احساس کردیم روند بیت کوین برای برای چند روز احتمال منفی شدن دارد.

خطوط نقطه چین فیبو هستند. توچه کنید که از موقعی که فیبوها را شکست هنوز به آنها پولبک خاصی نزده. در این مواقع انتظار برگشت هرچند کوچک قیمت به سمت فیبوها دور از ذهن نیست. اما در چه صورت به فیبوها برنمیگردد؟

در صورتی که از محدوده قرمز به پایین شکسته نشود احتمال حرکت دوباره به سمت بالا هست. ولی اگر بشکند احتمال بسیار زیاد به سمت فیبوها جهش پیدا میکند.

نگاهی به دامیننس بیت کوین در 18 دسامبر

تحلیل دامیننس قبلی را اگر نگاه کنید گفته بودیم احتمال پرش بروز احساس طمع در روند صعودی بازار به سمت 66 دور از ذهن نیست. اما در حال حاضر از آن هم عبور کرده و حتی در بالای آن تثبیت داده. حدس ما ادامه دوباره قیمت و تاچ شدن مقاومت مشخص شده در 67 است.

در صورتی که این اتفاق بیافتند دو حالت ممکن است برای بیت کوین اتفاق بیافتد:

1. بازار دوباره با شدت زیاد در اختیار بیت کوین قرار میگیرد و پامپ میشود
2. بیت کوین میریزدو آلتکوینها را با شدت زیاد با خود به پایین میکشد

طبق نگاهی که به دامیننس و بیتکوین داشتیم مورد دوم محتمل تر میباشد. اما این نکته را در نظر داشته باشید که ما هیچکدام را ضمانت نمیکنیم.

فدرال رزرو مانع رشد بیت کوین می‌ شود؟

بیت‌کوین خود را برای هفته‌ای پرتنش از افزایش نرخ، درآمد و موارد دیگر آماده می‌کند. به همین دلیل است که در بازیابی خط روند حیاتی شکست خورده است.

اقتصاد آنلاین – حسین قطبی؛ بیت‌کوین (BTC) در آستانه یک تصمیم کلیدی دیگر در سیاست پولی ایالات متحده، با علامت سوال درباره سرنوشت بازار‌های جهانی وارد هفته جدیدی می‌شود. پس از پایان موفقیت آمیز بسته شدن کندل هفتگی، بالاترین سطح از اواسط ژوئن، BTC/USD بسیار محتاط تر است. زیرا فدرال رزرو آماده می‎شود که نرخ‎ بهره را برای مبارزه با تورم افزایش دهد.

در حالی که بسیاری امیدوار بودند که این جفت ارز بتواند از محدوده معاملاتی اخیر خود خارج شود و به روند صعودی خود ادامه دهد، وزن قدرت فدرال رزرو در تشکیل این روند، با شروع هفته به وضوح قابل مشاهده بوده و مشخص است که چگونه به صحنه دارایی‌های پر ریسک، فشار وارد می‌کند. این فشار در مبانی شبکه بیت‌کوین نیز نشان داده می‌شود، زیرا باعث زیان واقعی ماینر‌ها می‌شود و هزینه واقعی استخراج از طریق بازار نزولی را نشان می‌دهد. در عین حال، نشانه‌های دلگرم‌کننده‌ای در برخی از شاخص‌ها On-Chain وجود دارد که باعث می‌شود، سرمایه‌گذاران بلندمدت همچنان از تسلیم شدن خودداری کنند.

کوین‌تلگراف نگاهی به تغییرات احتمالی این هفته در بازار که یک هفته پرتنش برای ارزهای دیجیتال، سهام و موارد دیگر است، می‌اندازد.

1-فدرال رزرو در مورد افزایش بعدی نرخ بهره تصمیم می‌گیرد

داستان این هفته، بدون شک افزایش نرخ بهره فدرال رزرو، خواهد بود. یک داستان آشنا، کمیته بازارهای باز فدرال (FOMC) در 26 تا 27 جولای شاهد تصمیم گیری سیاست گذاران در مورد میزان حرکت بعدی نرخ بهره است، این نرخ 75 یا 100 واحد پایه (75/0% یا 1%) است. تورم ایالات متحده، مانند بسیاری از حوزه‌های جغرافیایی، در بالاترین حد خود در چهل سال گذشته قرار دارد، به نظر می‌رسد که پیشرفت آن فدرال را غافلگیر کرده است، زیرا درخواست‌ها برای رسیدن به اوج با دستاوردهای بزرگتری مواجه می‌شوند.

ویلیام کلمنته (William Clemente)، تحلیلگر ارشد Blockware در 25 جولای به طور خلاصه بیان کرد: "باید سرگرم کننده دیگری باشد". تصمیم نرخ بهره در تاریخ 27 جولای ساعت 2 بعدازظهر به وقت شرقی موعد مقرر است، تاریخی که می‌تواند با افزایش نوسان در دارایی‌های ریسک همراه باشد. یکی از تحلیلگران هشدار داد که این پتانسیل تشدید شدن را دارد، زیرا نقدینگی پایین و عدم اطمینان در بین خریداران بر دوام است.

او در توییتر خود به نام Mac10 نوشت؛ "ورود به ECB/FOMC/Tech Earnings در میان کمترین نقدینگی سال. بازار به خرید بیش از حد بازگشته است. گاوها، بگذارید سوار شوند". همچنین در یک پست قبلی گزارش‌های درآمد سه‌ ماهه دوم را به‌عنوان نقش بالقوه در حرکت نزولی مطابق با رفتار قبلی معرفی کرد. او توییت کرد که "Tech Earnings و FOMC کاتالیزور دو تصادف بزرگ در سال 2022 بوده‌اند. این بار متفاوت خواهد بود".

در این رشته توییت همکار تحلیلی این تحلیلگر یعنی Tedtalksmacro در پاسخ‌ها ادامه داد: "BTC و دارایی‌های ریسک در رویدادهای FOMC امسال افزایش یافته‌اند، اما پس از آن فروخته می‌شوند، آیا این زمان متفاوت است؟" در واقع او بیان کرد که "جلسه ژوئن FOMC شاهد افزایش 75/0 درصدی نرخ بهره در ثانیه بود، بزرگترین افزایش از سال 1994 که منجر به افزایش ذخیره فدرال آمریکا شد. بنابراین قبل از عادی شدن تورم، افزایش شدید بیشتری انتظار می‌رود".

در حال حاضر احساس متفاوتی برای ادامه هفته وجود دارد، حتی قبل از شروع رویدادها، بازارهای آسیایی در مقایسه با روند صعودی هفته گذشته که با افزایش مجدد بیت‌کوین و آلت‌کوین همراه بود، ثابت هستند. در حالی که یک استدلال می‌گوید که فدرال رزرو نمی‌تواند، نرخ‌ها را بدون مختل کردن اقتصاد خیلی بیشتر افزایش دهد، در همین حال، Tedtalksmacro به بازار اشتغال به عنوان هدفی برای بروز احساس طمع در روند صعودی بازار تداوم این افزایش‌ها اشاره کرد. او افزود : "بیت‌کوین تا زمانی که داده‌ها بدتر نشوند، برای عبور از 28 هزار تلاش خواهد کرد".

2-قیمت نمی‌تواند، میانگین متحرک کلیدی را ثابت کند

داده‌های Cointelegraph Markets Pro و TradingView نشان می‌دهند که بسته شدن آخرین کندل هفتگی بیت‌کوین، چیزی شبیه به میسر بودن نیمه راه برای گاوها بود. در حالی که BTC/USD بهترین عملکرد خود را در بیش از یک ماه مدیریت می‌کرد، نتوانست میانگین متحرک 200 هفته‌ای (MA) را در 22.800 دلار بازیابی کند.

پس از بسته شدن کندل هفتگی که در حدود 22.500 دلار بود، بیت‌کوین شروع به سقوط به پایین‌ترین محدوده معاملاتی خود کرد و هنوز در زمان نگارش این مقاله زیر 22.000 دلار باقی مانده است.

نمودار شمعی 1 ساعته BTC/USD. منبع: TradingView

در این باره، فعال توییتری رمزارزها، کریپتو تونی (@Crypto Tony) توییت کرد:

"افسانه‌ها صبح بخیر. در طول جلسه یک شبه روی ETH و BTC منتظر یک های دامپ باشید. اما اگر بتوانیم 1.460 دلار را در ETH و 21,700 دلار را در BTC در آینده نگه داریم، به دنبال تسکین هستیم. به روز رسانی نمودارها در آینده را دنبال کنید". همچنین در این راستا، تاجر محبوب آنبسا (Anbessa) در آخرین به روز رسانی خود به دنبال کنندگان توییتر گفت: "صبر کنید. با مشاهده IF، حمایت را در 21.666 دلار افقی پیدا کردیم". در همین حال، یکی دیگر از حساب‌های Crypto Chase پیشنهاد کرد که بازگشت به MA 200 هفتگی، منجر به افزایش بیشتر بازار می‌شود. او در کنار نمودارهای توضیحی نوشت: « تلاش‌های متعددی برای شکست مقاومت روزانه 22.800 انجام شده، اما با ناتوانی در عوض کردن 22.800 (مقاومت روزانه) به حمایت، تاکنون این تلاش‌ها با شکست مواجه شده است». بنابراین "اگر قیمت دوباره به بالاتر از حد برسد و مورد قبول واقع شود، من 22.800 را تماشا خواهم کرد تا به حمایتی برای ورود طولانی مدت به 23.200 تبدیل شود".

او در به روز رسانی بعدی، 21.200 دلار را به عنوان یک هدف بالقوه نزولی در نظر گرفت که همچنین سطح حمایت/مقاومت را در نمودار روزانه تشکیل می‌دهد. با این حال، بیت‌کوین در 21.900 دلار همچنان در حدود 1.200 دلار بالاتر از همان نقطه یک هفته پیش باقی مانده است.

نمودار شمعی هفتگی بیت‌کوین/دلار با MA 200 هفته‌ای. منبع: TradingView

آخرین جهش قیمت بیت‌کوین برای تغییر دیدگاه‌های بلندمدت، در بین دیگر تحلیل‌گران نیز کافی نبود. به عنوان مثال، برای Venturefounder، یکی از مشارکت‌کنندگان در شرکت تحلیل زنجیره‌ای کریپتو کوانت، هنوز یک سطح پایین کلان ظاهر نشده بود که احتمالاً به قیمت 14.000 دلار می‌رسد. او در توییتر خود باز نشر کرد که "مطابق با چرخه‌های هاوینگ گذشته، این هنوز هم قابل قبول ترین پیش بینی من برای بیت‌کوین قبل از هاوینگ بعدی است: «بیت‌کوین در 6 ماه آینده تسلیم خواهد شد و به پایین‌ترین محدوده این چرخه (هر جایی بین 14 تا 21 هزار دلار)، خواهد رسید». سپس در سال 2023 و تا هاوینگ بعدی دوباره به 40 هزار دلار می‌رسد".

3-سختی شبکه به سطح مارس باز می‌گردد

به نشانه این که مشکلات ماینرها به دلیل ضعف قیمت، ممکن است تازه شروع شده باشد، اکنون تحولات در سراسر شبکه بیت‌کوین قابل مشاهده است. سختی (Difficulty)، معیار رقابت در میان ماینرها که خود را نسبت به مشارکت تنظیم می‌کند، از اواخر ژوئن کاهش یافته است و اکنون به سطحی بازگشته است که در ماه مارس به بعد مشاهده نشده است. جدیدترین تعدیل به ویژه قابل توجه بود و 5 درصد از کل سختی را کاهش داد و تغییر در فعالیت ماینرها را خبر داد. این بزرگترین کاهش از ماه می 2021 بود و تخمین زده می‌شود که افت قیمت بعدی، تا ده روز دیگر، 2 درصد دیگر سختی شبکه را کاهش دهد.

به‌عنوان مهم‌ترین جنبه خود شبکه بیت‌کوین، تنظیمات سختی نیز با هموار کردن زمین بازی برای ماینرها، زمینه را برای بازیابی فراهم می‌کند. هرچه سختی کمتر باشد، استخراج بیت‌کوین ساده تر یا کم انرژی تر است، زیرا در کل رقابت کمتری وجود دارد. با این حال، داده‌ها نشان می‌دهند که در این مدت، نیاز به ماندن در آب همچنان یک دغدغه است. طبق گفته CryptoQuant، ماینرها تنها در 24 جولای 909 بیت‌کوین را به صرافی‌ها ارسال کردند که بیشترین میزان در یک روز از 22 ژوئن و کاهش 5 درصدی سختی شبکه است. بنابراین یک چرخش برای ماینرها در این هفته، دور از چشم باقی می‌ماند.

نمای کلی مبانی شبکه بیت‎کوین. منبع: BTC.com

علاوه بر این، همانطور که کوین تلگراف گزارش داد، فقط قیمت بیت‌کوین نیست که در شرایط فعلی شرایط سختی را برای ماینرها ایجاد می‌کند.

4-شاخص MVRV-Z به زیر صفر بازگشت است

یکی از کاربردی ترین شاخص‌های On-Chain برای بیت‌کوین، به تازگی از مرز صفر عبور کرده است. در 25 جولای، امتیاز MVRV-Z بیت‌کوین پس از یک هفته کوتاه در بالای صفر به محدوده منفی بازگشت و بدین ترتیب به منطقه‌ای که معمولاً مختص پایین‌ترین قیمت‌های کلان است، سقوط کرد.

در واقع MVRV-Z نشان می‌دهد که بیت‌کوین نسبت به «ارزش منصفانه» خود، در چه محدوده‌ای واقع است و به لطف توانایی عجیبش در تشخیص کف قیمت، محبوبیت دارد. بازگشت آن به زیر صفر می‌تواند، نشان‌دهنده دوره جدیدی از فشار قیمت باشد، زیرا دقت در رسیدن به کف قیمتی دارای حاشیه خطای دو هفته‌ای است. در ابتدای جولای، کوین تلگراف گزارش داد که MVRV-Z در بازگشت به زیر صفر این بار، بدترین سناریو 15.600 دلاری را برای BTC/USD ارائه کرده است.

5-احساسات از بالاترین سطح چهار ماهه کاهش می‌یابد

برای بازار کریپتو، هفته گذشته ممکن است دوره کوتاهی از شور و نشاط غیر منطقی باشد، اگر بتوان به داده‌های احساسات باور کرد. آخرین اعداد از شاخص ترس و طمع کریپتو نشان می‌دهد که نسبت به آنچه که مثبت‌ترین احساسات بازار از ماه آوریل بوده است، کاهش ثابتی داشته است. از 25 جولای، این شاخص در مقدار 30 از 100 قرار داشت. همچنان به عنوان "ترس" است که باعث خلق و خوی کلی می‌شود، اما هنوز پنج امتیاز بالاتر از محدوده "ترس شدید" که بازار قبلاً 73 روز را در آن سپری کرده بود، نشان می‌دهد.

با این حال، Sentiment از اواسط ژوئن، زمانی که شاخص ترس و طمع به برخی از پایین‌ترین سطوح خود با تنها یعنی 6 از 100 رسید، کاملاً بازگشته است.

شاخص ترس و طمع کریپتو. منبع: Alternative.me

سلب مسئولیت: سرمایه‌گذاری در ارزهای دیجیتال و سایر عرضه‌ اولیه‌های آن‌ها (ICO) بسیار پرخطر و گمانه زنی است و این مقاله توصیه‌ای از طرف اقتصاد آنلاین یا نویسنده به عنوان سیگنالی برای خرید یا فروش رمزارزها تلقی نمی‌شود. از آنجایی که موقعیت هر فردی منحصر به فرد است، همیشه باید قبل از تصمیم گیری مالی با یک متخصص واجد شرایط مشورت شود.

قیمت گوشت ارزان شد| قیمت جدید گوشت در بازار|گرانی قیمت گوشت در راه است؟

در این خبر به بررسی قیمت انواع گوشت در بازار پرداختیم.

قیمت گوشت قرمز امروز نسبت به روز گذشته با تغییرات همراه شد. قیمت گوشت قرمز از اسفند سال گذشته روند افزایشی به خود گرفت و با وجود گذشت دو ماه ازاین اتفاق، هنوز قیمت‌ گوشت کاهشی نشده و بنابر گفته فعالان این صنعت همین بالا بودن قیمت‌ گوشت بازار را از رمق انداخته است.چرا قیمت گوشت قرمز روند صعودی خود را حفظ کرده است.بازار گوشت قرمز به دلیل بالا بودن قیمت‌ گوشت همچنان کم تقاضا مانده است.

مقایسه و تفاوت گوشت گوسفندی با گوشت گوساله، کدام بروز احساس طمع در روند صعودی بازار بهتر است؟

مقایسه گوشت گوسفند و گوشت گوساله ممکن است برای هر کسی مهم باشد که از فواید هر کدام مطلع شود. بی شک در نگاه اول می توان از نظر ظاهر و رنگ گوشت قرمز به تفاوت آن در هر نوع دام پی برد. از طرفی هر کدام از این نوع گوشت ها که ما آن را در دو دسته گوشت گوسفندی یا بره و گوشت گاو یا همان گوساله قرار داده ایم دارای مزایا و معایب خاص خودشان می باشند. در این مقاله آموزشی از مرجع آموزش دامداری و دامپروری لایو شیپ قصد داریم تا به طور کامل به بررسی تفاوت این دو نوع و اینکه کدام گوشت قرمز بهتر است بپردازیم.

حتما در مقالات بعدی در رابطه با گوشت بز و کهره و همچین گوشت سایر دام ها همچون شتر صحبت خواهیم کرد. بنابراین اگر نیاز به کسب اطلاعات در این رابطه دارید می توانید در بخش وبلاگ لایو شیپ جستجو کنید.

تفاوت گوشت گوسفند و گوشت گوساله چیست؟

حتما شما هم میدانید که گوشت قرمز یکی از نیاز های روزمره انسان می باشد که لازم است در برنامه غذای هفتگی حداقل چند بار گوشت قرمز مصرف شود. وجود مواد معدنی و ویتامین های مختلف در این گوشت سبب شده است تا نیاز بدن انسان به این نوع مواد غذایی بیشتر احساس شود. اما در این میان برخی افراد بیشتر تمایل به مصرف گوشت گوساله و برخی دیگر بیشتر سعی می کنند گوشت گوسفندی و بره مصرف کنند. این مورد با در نظر نگرفتن خواص و فواید صورت گرفته و به اصطلاح هر کسی ممکن است از این دو بیشتر از یکی خوششان بیاید.

مثلا برخی ممکن است از بو و طعم گوشت قرمز گوسفندی خوششان نیاید یا برخی دیگر بر عکس این دسته از افراد گوشت قرمز گوساله را نمی خورند. باید دقت داشته باشید که حتما فواید و معایب هر کدام از این دو نوع گوشت که ممکن است گوشت بره، گوسفند، بز، شتر، گوساله یا گاو باشد را بشناسید. زیرا به دلیل وجود برخی خواص در آنها شاید لازم باشد هر چند وقت یکبار از چیزی که خوشتان نمی آید استفاده کنید.

ملاک خرید گوشت قرمز

تا به امروز خانواده ها بر اساس نیاز و مهمتر از آن بر اساس مزاج خود سعی در انتخاب یکی از این دو نوع گوشت کرده اند. اما برخی از افراد هم هستند که اصلا هیچ اطلاعاتی درباره گوشت قرمز حیوانات مختلف ندارند. بنابراین بعد از مطالعه این مقاله بروز احساس طمع در روند صعودی بازار شما باید بدانید که بر اساس نیاز خود چه نوع گوشتی را باید بخرید و چه نوع گوشتی را در چه زمان هایی بر اساس مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن مصرف کنید. پس فهمیدیم که باید یک سری موارد را به عنوان ملاک خود برای خرید گوشت در نظر بگیریم که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

موارد مهم تفاوت گوشت گوساله با گوسفندی شامل موارد زیر می باشد.

اکثرا رنگ آنها متفاوت است

مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن ها

سرد و گرم بودن (از نظر مزاج)

قیمت گوشت قرمز گوساله و گاو با گوشت گوسفندی و بره تفاوت دارد.

تفاوت رنگ گوشت گوسفند با گوشت گاو

در این بخش از مقاله مقایسه گوشت گوساله با گوشت گوسفندی به بررسی رنگ آن خواهیم پرداخت. اگر شما هنگام خرید از قصابی یا هر مرکز خرید و فروش گوشت دقت کرده باشد، اکثرا گوشت گوسفند دارای رنگ قرمز روشن می باشد. اما گوشت گوساله دارای رنگ قرمز تیره بوده و کاملا تفاوت این دو از روی رنگ مشخص است. بنابراین طبق مورد گفته شده می توانید از این پس هنگام خرید به این موضوع دقت کنید تا خیالتان هم از خرید گوشت راحت باشد.

موضوع مربوط به رنگ ظاهری گوشت را می توان یکی از نکات مهم دانست که در تشخیص این دو کمک بسیار زیادی به ما خواهد کرد.

مواد معدنی و ویتامین در گوشت قرمز

مورد دیگری در این قسمت مربوط به ویتامین موجود در گوشت گوساله و گوسفند است که ممکن است این دو را از هم جدا کند. اما باید بگوییم که از این نظر شباهت زیادی به یکدیگر دارند و مواردی همچون پروتئین، آهن، کلسیم، فسفر و … در هر دو آنها دیده می شود. از این رو ما با وجود اینکه این گزینه را برای تفاوت نام برده ایم، باید بدانید که به دلیل داشتن تمام مواد معدنی و انواع ویتامین ها در گوشت قرمز گوسفند و گاو شما می توانید این ملاک را به طور کلی یکی حساب کنید. یعنی وقتی هدف شما مصرف گوشت بر اساس ویتامین و فواید آن است می توانید هر کدام را که مد نظر دارید به دلخواه انتخاب کنید.

مزاج انواع گوشت قرمز

بافت گوشت قرمز در گوسفند و گوساله

یکی از اصلی ترین تفاوت هایی که در این دو نوع گوشت دیده می شود مربوط به بافت آنها می باشد. کسانی که تا به حال آشپزی کرده اند بی شک به خوبی می دانند که گوشت گوسفندی دارای بافت بسیار نرم و لطیفی می باشد. این موضوع یکی از مزایای بسیار خوب گوشت بره و گوسفندی است که برای افراد زیادی حائز اهمیت می باشد. از طرفی زود پخت بودن آن نیز برای بسیار از خانم ها جزو ملاک های مهم محسوب می شود. همچنین یکی از نکات بسیار مهم دیگر مربوط به زود هضم بودن گوشت گوسفند است که برای مصرف کنندگان این نوع گوشت مشکل گوارشی پیش نخواهد آمد.

بر خلاف گوشت گوسفندی که نرم و لطیف است، بافت گوشت گوساله سفت و عضلانی می باشد. با وجود این نوع تفاوت ها، افراد زیادی هستند که بیشتر تمایل به مصرف گوشت گاو و گوساله دارند.

مقایسه قیمت گوشت گوساله با گوسفندی

حتما می دانید که قیمت گوشت گوسفندی و گوساله متفاوت هستند. زمانی که شما بخواهید اقدام به خرید گوساله زنده کنید به دلیل وزن بالا باید هزینه بیشتری نسبت به خرید گوسفند زنده بپردازید. اما منظور ما در اینجا فقط از نظر وزن بود. لازم است بدانید که قیمت گوسفند زنده هر کیلو گرم نسبت به هر کیلو گوساله زنده گران تر است. دلیل آن هم مربوط به پرطرفدار بودن گوسفند می باشد. البته یکی از دلایل محبوب و پرطرفدار بودن آن هم مربوط به قیمت آن است که نسبت به گاو و گوساله بسیار به صرفه تر خواهد بود.

بنابراین می توان گفت قیمت گوشت گوسفندی گران تر از گوشت گوساله می باشد. ( ما قبلا داخل سایت به این موضوع اشاره کرده ایم که اگر شرایط لازم را دارید می توانید به جای خرید مستقیم گوشت از قصابی، از طریق مراکز فروش دام زنده اقدام به خرید دام کرده نسبت به نرخ قصابی مبلغ کمتری در ازای هر کیلو گوشت قرمز پرداخت کنید.)

طعم و بوی گوشت گوسفند

موضوع طعم و بوی گوشت قرمز برای گوسفند و گوساله برای بسیاری از افراد از اهمیت زیادی برخوردار است. البته باید بگوییم که گاهی مواقع تنها برخی افراد می توانند تفاوت طعم و بوی این دو نوع گوشت را تشخیص دهند. این مورد برای زمانی است که گوشت گوسفند بو نداشته باشد. احتمالا تا به حال برای شما هم اتفاق افتاده که گوشت گوسفندی بو داشته باشد که گاهی برای بسیاری از افراد آزار دهنده می باشد. (توجه داشته باشد که نوع تغذیه و خوراک دام روی بوی گوشت آن تاثیر گذار است).

گوشت گوسفندی بهتر است یا گوساله

بیماری زایی انواع گوشت قرمز

آخرین مورد در بخش مقایسه گوشت گوسفندی با گوشت گوساله را به موضوع بیماری زایی اختصاص میدهیم. با وجود فواید و مزایای خوبی که در گوشت قرمز وجود دارد، باید بدانید که مصرف بیش از حد آن ممکن است سبب بیماری های خاصی در بدن انسان شود. همانطور که احتمالا شما هم بدانید گوشت قرمز ممکن است سبب افزایش فشار خون، چربی خون و … شود. گوشت انواع نژاد گوسفندان در دنیا دارای مقداری چربی درونی و بیرونی می باشد که سبب افزایش کلسترول خون می شود. در این میان گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفندی دارای چربی و کلسترول کمتری می باشد. بنابراین بهتر است کسانی که بیماری های قلبی و عروقی دارند از این نوع گوشت مصرف کنند.

از آنجایی که این موضوع از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است، در صورتی که شما بیماری خاصی دارید می توانید با پزشک خود در رابطه با گوشت قرمز مصرفی سوالات لازم را بپرسید تا خیالتان از این نظر راحت باشد.

گوشت گوسفندی بهتر است یا گوشت گوساله

در نهایت ممکن است برای هر کسی جای سوال باشد که گوشت گوساله بهتر است یا گوسفندی؟ که ما در اینجا این موضوع را برای شما روشن می کنیم. در ابتدا طبق مواردی که گفته شده اکنون شما باید بتوانید بر اساس نیاز روزمره خود اقدام به خرید گوشت قرمز کنید. مواردی که شما باید در نظر بگیرید مربوط به مزاج و سلیقه شخصی شما می باشد. البته در رابطه با بخش بیماری زایی گفتیم که گوشت گوساله از چربی و کلسترول پایین تری برخوردار بده و از این نظر بسیار حائز اهمیت می باشد. اما از طرفی بسیاری از خانواده ها بر این باور هستند که گوشت گوسفند خوشمزه تر بوده و به دلیل نرم و لطیف بودن زود پخت بوده و همچنین زود هضم می باشد. بسیاری از ورزشکاران که گاها افراد از ما سوال می کنند کدام گوشت قرمز برای ورزشکاران مناسب است؟ باید بگوییم که برای این دسته افراد گوشت گاو و گوساله به دلیل داشتن چربی کمتر پیشنهاد می شود